Come è nata l’idea di aprire Boccuccia di Rosa?

«L’idea di aprire Boccuccia di Rosa nasce dall’esigenza di rivalutare il quartiere in cui siamo cresciuti, in un momento in cui entrambi eravamo alla ricerca di un’occupazione. All’inizio non avevamo grandi progetti, la passione è nata dopo e ci ha spinti a crescere.»

Qual è il ruolo dei social media per il vostro successo?

«Oggi sono convinto che le piattaforme social abbiano un’importanza fondamentale, soprattutto per raggiungere le fasce più giovani. Sicuramente hanno avuto un ruolo prezioso per il nostro business. Però crediamo ancora che la pubblicità più forte sia il passaparola, che resta insostituibile.»

Qual è il rapporto con Napoli e la sua cultura?

«Il nostro rapporto con Napoli è fortissimo. La cultura e l’atmosfera napoletana si riflettono pienamente nel nostro ristorante. Ci sentiamo una famiglia con i nostri clienti abituali, che continuano a dimostrarci affetto e a sceglierci ogni giorno.»

Livio Olino